음식은 하나씩 따로 먹어도 좋지만, 어떤 음식은 함께 먹었을 때 영양소 흡수를 돕거나 서로 부족한 영양을 보완해 주기도 합니다.
평소 자주 먹는 음식들 중에도 의외로 궁합이 좋은 조합이 있는데요.
오늘도 하나씩 알아가며 함께 살림고수 레벨업 해 보아요 :)
━━━━━━━━━━━━━━━━━
1. 토마토+올리브유
토마토에는 항산화 성분인 라이코펜이 풍부하게 들어 있습니다.
라이코펜은 지방과 함께 섭취했을 때 체내 흡수에 도움이 되는 지용성 성분인데요.
따라서 토마토에 올리브유를 살짝 곁들이면 라이코펜을 보다 효율적으로 섭취하는 데 도움이 됩니다.
특히 토마토를 살짝 익혀 올리브유와 함께 먹는 것도 좋은 방법입니다.
[영양 포인트]
토마토의 라이코펜 + 올리브유의 지방 → 라이코펜 흡수에 도움
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
2.시금치 + 파프리카
시금치에는 철분이 들어 있지만 식물성 식품에 들어 있는 철분은 체내 흡수율이 비교적 낮은 편입니다.
이때 비타민 C가 풍부한 파프리카를 함께 먹으면 식물성 철분의 흡수에 도움이 됩니다.
시금치 샐러드에 파프리카를 넣거나 두 가지 채소를 함께 반찬으로 활용해도 좋습니다.
[영양 포인트]
시금치의 철분 + 파프리카의 비타민 C→ 철분 흡수에 도움
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3. 당근 + 기름
당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다.
베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되는 성분으로 눈과 피부 건강 등에 필요한 영양소입니다.
베타카로틴 역시 지용성 성분이기 때문에 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수에 도움이 됩니다.
당근을 생으로만 먹기보다는 올리브유나 식용유를 소량 넣어 살짝 볶아 먹는 것도 좋은 방법입니다.
[영양 포인트]
당근의 베타카로틴 + 기름 → 베타카로틴 흡수에 도움
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
4. 요구르트 + 견과류
요구르트에는 단백질과 칼슘이 들어 있고, 견과류에는 불포화지방과 비타민 E, 마그네슘 등 다양한 영양소가 들어 있습니다.
요구르트만 먹는 것보다 견과류를 함께 곁들이면 단백질과 지방 등이 더해져 영양 구성이 한층 다양해집니다.
또한 포만감을 유지하는 데도 도움이 돼 아침 식사가 부담스러울 때나 간단한 간식으로 활용하기 좋습니다.
[영양 포인트]
요구르트의 단백질·칼슘 + 견과류의 좋은 지방·미네랄
→ 든든하고 균형 잡힌 간식
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
5. 달걀 + 채소
달걀은 양질의 단백질과 콜린 등을 섭취할 수 있는 식품이고, 채소에는 각종 비타민과 항산화 성분이 풍부합니다.
특히 달걀노른자에 들어 있는 지방은 채소에 함유된 카로티노이드 같은 지용성 영양소의 흡수에 도움을 줄 수 있습니다.
달걀찜이나 오믈렛을 만들 때 당근, 파프리카, 시금치 등 다양한 채소를 함께 넣어 먹으면 간단하면서도 영양 구성이 좋아집니다.
[영양 포인트]
달걀의 단백질·지방 + 채소의 비타민·카로티노이드
→ 영양 균형과 흡수에 도움
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
6. 고구마 + 우유 또는 요구르트
고구마에는 탄수화물과 식이섬유, 베타카로틴, 칼륨 등이 들어 있습니다.
하지만 단백질이나 칼슘은 상대적으로 많지 않은 편인데요.
이때 우유나 요구르트를 함께 먹으면 단백질과 칼슘을 보충할 수 있어 고구마만 먹는 것보다 영양 구성이 한층 균형 잡힙니다.
고구마가 퍽퍽해서 우유를 곁들이는 것뿐만 아니라 서로 부족한 영양을 보완할 수 있다는 점도 좋은 조합인 이유입니다.
[영양 포인트]
고구마의 탄수화물·식이섬유 + 우유의 단백질·칼슘
→ 보다 균형 잡힌 간식
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
7. 과일 + 견과류
과일에는 비타민과 식이섬유, 탄수화물이 들어 있고 견과류에는 단백질과 불포화지방 등이 풍부합니다.
과일만 단독으로 먹는 것보다 견과류를 함께 먹으면 단백질과 지방이 더해져 포만감을 높이는 데 도움이 됩니다.
사과와 아몬드, 바나나와 땅콩버터처럼 간단하게 조합해도 좋습니다.
[영양 포인트]
과일의 비타민·탄수화물 + 견과류의 단백질·좋은 지방
→ 포만감과 영양 균형 보완
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
평소 아무 생각 없이 함께 먹던 음식에도 서로 잘 어울리는 영양 궁합이 숨어 있습니다.
모든 음식을 꼭 궁합에 맞춰 먹을 필요는 없지만, 평소 식사나 간식을 준비할 때 한두 가지씩 활용해 보면 조금 더 균형 잡힌 식사를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
오늘도 생활 속 작은 정보 하나 추가!
주부 0단에서 주부 100단까지, 오늘도 주부 레벨 +1! 😊